从理论角度来看，共晶成分点的合金在凝固时同样能够得到非共晶组织首先定义一下什么是非共晶组织我理解楼主提到的非共晶组织是存在初生相的组织也就是说组织中包含初生的枝晶以及共晶层片或棒状组织这属于“共晶共生区。

非平衡凝固更有利于材料纯化，平衡凝固只能得到和原合金成分相同的合金，也就是最终产品的成分不变，但非平衡凝固通过速冷情况下的液体扩散能够将溶质偏聚到一边，从而形成纯化效果，工业上的区域熔炼就是通过非平衡凝固纯化合金。